SOAPLETTER #9 - Le pH des savons.👩🔬
Je devais tester le pH d'un savon qui avait vraiment une sale tête.... (à vrai dire je croyais que j'avais raté cette fournée ☢) J'ai donc décidé de consacrer cette Soapletter à l'explication du ph dans le savon ! Qu'est-ce que le pH ? Quel est-il dans un savon ? Le savon "pH neutre" c'est vraiment du savon ? On reprend les bases !
Le mois dernier j’ai fait une fournée de savon avec la méthode de saponification à chaud évoquée dans la Soapletter #7 de Juillet dernier.
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La taille de mon contenant n’étant pas du tout adapté au petit volume de pâte à savon, j’ai ga-lé-ré. 😵
Mon savon avait une texture horrible, j’ai eu envie de tout jeter plein de fois, mais finalement j’ai persévéré en me disant que je verrais comment il se comporterait pendant la phase de séchage.
À ce stade ma plus grande crainte était le déphasage, c’est-à-dire quand le savon se “sépare en deux” avec du savon formé et à la surface une partie des huiles utilisées pour la fabrication qui se séparent de la pâte.
Généralement, le déphasage donne un savon caustique qui est donc inutilisable pour la peau (et, pour faire simple, on doit tout jeter).
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La deuxième sécurité que j’ai utilisée pour attester du bon rattrapage de la pâte : le test pH !
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Pourquoi tester le pH en savonnerie ?
D’abord pour une question de sécurité.
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Comme je l’ai écris dans une précédente soapletter, le savon est fabriqué à partir d’un alcalin (soude caustique ou potasse) et un ou plusieurs corps gras.
La réaction dite de saponification donne donc du savon mélangé à de la glycérine naturelle, douce pour la peau.
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En cas de problème pendant la fabrication, de mauvais calcul de recette, ou si la soude ou la potasse sont trop fortement dosées, le savon peut être caustique, c’est-à-dire (très) irritant pour la peau.
Le test pH permet de vérifier si le pH du savon est bien situé entre 9.5 et 11.5.
Le savon a donc un pH basique.
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